Vinegar

いいちこの「もろみ」でつくる大麦酢。虚空蔵(こくうぞう)は国内では数少ない大麦のビネガードリンク。

大麦の「もろみ酢」

大麦の「もろみ」からつくるクエン酸飲料

大麦醗酵研究所
大麦醗酵研究所は、三和酒類(いいちこ)のグループ企業、大分県宇佐市。
虚空蔵(こくうぞう)は商品ブランド名で、麦焼酎「いいちこ」を造るときの「もろみ」を原料にする商品を指している。

黒酢・香酢と、麦酢の違い
黒酢や香酢は酢酸が主成分なので、特有の刺激があります。一方、虚空蔵の麦酢はもろみの発酵の過程を経て作られるため、クエン酸が主成分です。酢酸は入っておらず、まろやかで飲みやすい。
虚空蔵の麦酢はクエン酸を主成分にする清涼飲料、食酢ではありません。

アレルギーについて
虚空蔵の麦酢の原料に「小麦・卵白・大豆」を使用していないとされています、これらには問題はないようです。心配はときは、少量づつ試しながら飲みましょう。

大麦醗酵 虚空蔵 麦酢 ゆず
大麦醗酵 虚空蔵 麦酢 ゆず
清涼飲料水・液体:720mL
麦焼酎「いいちこ」の製造過程で生まれる発酵大麦エキスが主原料。発酵大麦エキスに国内産の天然ゆず果汁をくわえた健康飲料です。
(虚空蔵)
大麦醗酵 虚空蔵 麦酢 黒糖
大麦醗酵 虚空蔵 麦酢 黒糖
清涼飲料水・液体:720mL
麦焼酎「いいちこ」の製造過程で生まれる発酵大麦エキスが主原料です。発酵大麦エキス本来の爽やかな酸味、ミネラル豊富な沖縄産の黒糖とはちみつのまろやかな甘みを加えています。 (虚空蔵)
大麦発酵 虚空蔵麦酢 ブルーベリー
大麦発酵 虚空蔵 麦酢 ブルーベリー
40%混合果汁入り飲料・液体:720mL
ツンとくる匂いもなく、濃いめのぶどうジュースといった感じで飲みやすい。 100ml中にポリフェノールを140mg含む。天然色素アントシアニがドライアイに効果。(虚空蔵)
いいちこ・もろみ酢(大麦)
いいちこ・もろみ酢(大麦)
清涼飲料水・液体:720mL
含まれる天然の総アミノ酸は18種、100ml中に1097mg、またクエン酸は726mgと豊富。ノンカロリー甘味料”スクラロース”配合、100mlあたり19kcal と低カロリー。また、レモン果汁が加えられていて有機酸も豊富、サッパリとした酸味です。
いいちこ・もろみ酢の栄養成分表
 
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