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市場野菜の美味しい時期(旬)の部位別インデックス

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市場野菜の美味しい時期: 旬の部位別インデックス


旬の野菜は栄養価も高く、美味しい。
「旬の野菜は価格が安くなる」ともいわれます。
このページでは、全国でリレー栽培されるようになった野菜の
美味しくなる時期をまとめています。
食べ頃の目安にしましょう。
 

部位別掲載

▼ 葉を食べる ▼ 実を食べる ▼ 根を食べる


葉  
チンゲンサイ チンゲンサイ
ほうれんそう
ねぎ ねぎ
はくさい はくさい
タアサイ タアサイ
こまつな こまつな
切り三つ葉 切り三つ葉
冬キャベツ 冬キャベツ
エンダイブ エンダイブ
しゅんぎく しゅんぎく
にら にら
ブロッコリー ブロッコリー
カリフラワー カリフラワー
トレビス トレビス
みずな
なばな なばな
チコリー チコリー
セロリ セロリ
あしたば あしたば
春キャベツ 春キャベツ
根三つ葉 根三つ葉
新たまねぎ
クレソン クレソン
春レタス 春レタス
ロケットサラダ ロケットサラダ
アスパラガス アスパラガス
アーティチョーク アーティチョーク
くうしんさい くうしんさい
赤じそ 赤じそ
夏秋レタス 夏秋レタス
夏秋キャベツ 夏秋キャベツ
モロヘイヤ モロヘイヤ
青じそ 青じそ
つるむらさき つるむらさき
ロケットサラダ ロケットサラダ
周年 糸三つ葉
工場野菜 工場野菜
 
 
実  
輸入かぼちゃ 輸入かぼちゃ
とうみょう とうみょう
さやえんどう
グリーンピース グリーンピース
そらまめ そらまめ
きゅうり きゅうり
夏秋きゅうり 夏秋きゅうり
国産かぼちゃ 国産かぼちゃ
ししとうがらし ししとうがらし
ズッキーニ ズッキーニ
さやいんげん さやいんげん
とうもろこし とうもろこし
トマト トマト
なす なす
ピーマン ピーマン
にがうり にがうり
えだまめ えだまめ
青とうがらし
オクラ オクラ
とうがん とうがん
パプリカ パプリカ
らっかせい らっかせい
ハヤトウリ ハヤトウリ
赤唐辛子 赤唐辛子
周年 ごま
発芽野菜  
とうみょう とうみょう
周年 もやし
 
 
 
根  
冬こぼう 冬こぼう
やまのいも やまのいも
れんこん れんこん
秋冬だいこん 秋冬だいこん
春大根 春大根
たけのこ たけのこ
春かぶ 春かぶ
こぼう 春こぼう
新ゴボウ 新ゴボウ
春夏にんじん 春夏にんじん
新じゃが 新じゃが(暖地域)
新じゃが 新じゃが((北海度)
夏秋大根 夏秋大根
さつまいも さつまいも
さといも さといも
秋かぶ 秋かぶ
ヤーコン ヤーコン
ウコン ウコン
冬ニンジン 冬ニンジン
周年 こんにゃく
 
 
 

 

市場野菜の旬:早見表

・表中の数字は野菜の「旬」の月を示しています。
・表中の「・」印は、品種や産地違いの「旬」があることを示しています。
 
野菜名↓ 月→ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12  
ごぼう(秋) 1           11 12  
ほうれんそう 1                     12  
チンゲンサイ 1               9 10 11 12  
冬はくさい 1 2 11 12  
ねぎ 1 2                 11 12  
タアサイ 1 2                 11 12  
こまつな 1 2                   12  
エンダイブ 1 2 3             10 11 12  
やまのいも 1 2 3             10 11 12  
カリフラワー 1 2 3               11 12  
しゅんぎく 1 2 3               11 12  
秋冬だいこん 1 2 3     11 12  
トレビス 1 2 3               11 12  
にら 1 2 3               11 12  
ブロッコリー 1 2 3               11 12  
れんこん 1 2 3               11 12  
なばな 1 2 3                 12  
みずな 1 2 3                 12  
冬キャベツ 1 2 3            
チコリー 1 2 3                    
みつば 1 2 3 4               12  
セロリ 1 2 3 4 5           11 12  
あしたば   2 3 4 5                
春だいこん 3 4 5      
春キャベツ 3 4 5            
とうみょう     3 4 5                
たけのこ     3 4 5                
春はくさい 3 4 5  
かぶ     3 4 5          
ごぼう     4 5        
春レタス       4 5        
クレソン       4 5                
さやえんどう       4 5                
そらまめ       4 5                
新たまねぎ       4 5                
トマト       4 5 6              
春夏にんじん       4 5 6          
グリーンピース       4 5 6              
ロケットサラダ       4 5 6 7            
アーティチョーク         5 6              
アスパラガス         5 6              
冬春きゅうり         5 6          
新じゃがいも         5 6            
かぼちゃ         5 6 7 8 9        
新ごぼう     6 7        
夏だいこん 6 7 8      
ししとうがらし           6 7 8          
ズッキーニ           6 7 8          
くうしんさい           6 7 8          
夏レタス       6 7 8 9        
さやいんげん           6 7 8 9        
とうもろこし           6 7 8 9        
なす           6 7 8 9        
にがうり           6 7 8 9        
ピーマン           6 7 8 9        
夏はくさい 6 7 8 9 10
春植えじゃがいも         7            
夏秋きゅうり         7 8          
夏キャベツ   7 8          
えだまめ             7 8 9        
オクラ             7 8 9        
とうがらし(青)             7 8 9        
とうがん             7 8 9        
モロヘイヤ             7 8 9        
パプリカ             7 8 9 10      
しそ(青)             7 8 9 10      
つるむらさき             7 8 9 10      
らっかせい               8 9        
とうがらし(赤)               8 9 10      
ハヤトウリ               8 9 10      
さつまいも                 9 10 11    
さといも                 9 10 11    
ロケットサラダ                   10 11 12  
かぶ             10 11 12  
ヤーコン                   10 11 12  
ウコン                     11    
冬にんじん               11 12  
ごま                          
こんにゃく                          
もやし                          
                           
                           
 
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